Fremgangsmåde:

Forbered kartoflerne: Skræl og kog kartoflerne, indtil de er næsten møre (ca. 15-20 minutter). Lad dem køle lidt af og skær dem derefter i skiver på ca. 1 cm tykkelse.

Steg bacon og løg: Smelt lidt smør i en stor pande og steg baconen, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt løgene og steg dem bløde og let karamelliserede. Tilsæt hvidløg de sidste par minutter.

Tilsæt hvidvinen: Hæld hvidvinen på panden og lad det simre i et par minutter, indtil væsken er reduceret lidt. Tilsæt derefter creme fraiche, og krydr med salt og peber. Rør det godt sammen og lad det varme igennem.

Saml retten: Forvarm ovnen til 200°C. Smør et ovnfast fad. Læg et lag af kartoffelskiverne i bunden, fordel bacon-løg blandingen over, og gentag med et andet lag kartofler.

Osten: Skær reblochon-osten i halve på tværs, og læg dem ovenpå kartoflerne, med skorpen opad.

Bagning: Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil osten er smeltet, boblende og gylden.