Aperol Spritz
Noter
Her er en opskrift på en klassisk Aperol Spritz og lidt baggrund om dens historie, oprindelse, serveringstips samt mulige variationer.
Aperol Spritz Opskrift:
Ingredienser (til én drink):- 3 dele prosecco
- 2 dele Aperol
- 1 del danskvand (eller sodavand)
- Isterninger
- Appelsinskive til pynt
- Fyld et stort vinglas (eller et lowball-glas) med isterninger.
- Hæld proseccoen i glasset.
- Tilsæt Aperol.
- Top med en smule danskvand eller sodavand.
- Rør forsigtigt drinken rundt, så ingredienserne blandes, men undgå at miste for meget af boblerne fra proseccoen.
- Pynt med en skive appelsin på kanten eller i selve drinken.
Aperol Spritz' oprindelse og historie:
Aperol Spritz stammer fra Italien og blev oprindeligt opfundet i 1919 af brødrene Luigi og Silvio Barbieri, som lancerede den bitre, men lette og friske spiritus Aperol i byen Padova. Navnet Spritz kommer fra det østrigske ord "spritzen", som betyder "at sprøjte", hvilket henviser til, at østrigske soldater under deres besættelse af det nordlige Italien i det 19. århundrede blandede vin med vand for at gøre vinen lettere og mere drikkelig. Den klassiske spritz, som blev til i 1800-tallet, var blot en blanding af hvidvin og vand. Det var først senere, med introduktionen af Aperol i starten af 1900-tallet, at drinken tog sin moderne form med tilsætning af Aperol og prosecco. Aperol Spritz blev hurtigt populær, især i de norditalienske regioner, og har siden spredt sig globalt som en symbolsk aperitif.Serveringsforslag:
Aperol Spritz er kendt som en aperitivo, hvilket betyder, at den ofte serveres før et måltid for at stimulere appetitten. Den serveres bedst iskold i et stort vinglas eller et tumblerglas med masser af is. Traditionelt serveres den sammen med lette snacks som oliven, chips, nødder eller små crostini.Variationsmuligheder:
Selvom den klassiske Aperol Spritz er elsket for sin perfekte balance mellem sødme, bitterhed og friskhed, findes der mange variationer:- Campari Spritz: Erstat Aperol med Campari, som er mere bitter end Aperol, hvilket giver en mere intens smag.
- Hugo Spritz: Denne variation erstatter Aperol med hyldeblomstlikør (som St. Germain) og tilsætter frisk mynte og limeskiver for en frisk, sødlig smag.
- Limoncello Spritz: Brug limoncello i stedet for Aperol for en mere citronbaseret, syrlig version af drinken.
- Aperol og Gin Spritz: Tilføj en smule gin til den klassiske opskrift for at give drinken en ekstra alkoholstyrke og enebær-smag.
- Winter Spritz: For en vinterversion kan du tilføje et skvæt kanel- eller ingefærsirup for en krydret, varmende smagsprofil.