af Lars Eriksen | nov 8, 2024 | Hovedretter
Her får du både en klassisk opskrift på svamperisotto og lidt historie samt serveringsvariationer. Opskrift på svamperisotto: Ingredienser: 300 g risottoris (f.eks. Arborio eller Carnaroli) 250 g svampe (champignon, kantareller, portobello eller blanding af vilde...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Pulled pork er en langsomt tilberedt ret, der stammer fra det sydlige USA, men som nu er populær over hele verden. Denne ret er typisk lavet af svinekød, som bliver tilberedt i timevis, indtil det er så mørt, at det kan trækkes fra hinanden med gafler. Pulled pork er...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Wiener Schnitzel Opskrift: Wiener Schnitzel er en klassisk ret fra det østrigske køkken og består af tyndt skåret kalvekød, der er paneret og stegt. Det er en enkel, men velsmagende ret, som ofte serveres med citron og forskellige typer tilbehør. Her er en opskrift,...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Æbleflæsk – Opskrift Ingredienser: 4 æbler (gerne lidt syrlige som Belle de Boskoop eller Ingrid Marie) 300 g flæsk eller bacon (både fersk og røget kan bruges) 2 store løg Smør (til stegning) Salt og peber efter smag (Evt. lidt sukker afhængigt af æblernes...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Opskrift på Andebryst Ingredienser: 2 andebryster (ca. 300-350 g pr. bryst) Salt og peber 1-2 spsk smør Friske urter (timian eller rosmarin) – valgfrit Tilberedning: Forbered andebrystet: Start med at tørre andebrystet godt med køkkenrulle. Rids skindsiden med en...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Andesteg: En Klassisk Opskrift med Historie, Oprindelse og Variationer Andesteg er en traditionel ret i mange nordiske og centraleuropæiske lande, især i Danmark, hvor den ofte serveres som hovedret til jul. Andens rige, saftige kød, kombineret med sprødt skind, gør...