Bamboo Cocktail er en klassisk cocktail, der blev skabt i slutningen af 1800-tallet og består primært af tør sherry og tør vermouth. Den er kendt for sin lette og afbalancerede smag, der er subtil og aromatisk.
Cocktailens oprindelse er ofte tilskrevet Louis Eppinger, en tysk bartender, der arbejdede på Grand Hotel i Yokohama, Japan, i 1890’erne. Eppinger skabte Bamboo for at imødekomme vestlige gæsters smag og som et alternativ til stærkere spiritusbaserede cocktails. Cocktailen blev hurtigt populær på tværs af kontinenterne, især i Europa og Amerika, og er stadig en favorit blandt cocktailentusiaster.
Opskrift på Bamboo Cocktail
Ingredienser:
- 45 ml tør sherry
- 45 ml tør vermouth
- 2 dash orange bitters
- 2 dash Angostura bitters
- Citronskal til pynt
Fremgangsmåde:
- Hæld sherry, tør vermouth og begge bitters i et røreglas fyldt med is.
- Rør forsigtigt i cirka 20 sekunder, indtil blandingen er godt afkølet.
- Si blandingen over i et afkølet cocktailglas (Martini- eller coupéglas).
- Pynt med et twist af citronskal for ekstra aroma.
Historie og Oprindelse
Som nævnt menes cocktailen at være skabt af Louis Eppinger i slutningen af 1800-tallet. Eppinger var en pioner inden for bartending og moderniserede Grand Hotel i Yokohama, som blev et centrum for internationale gæster. Bamboo-cocktailen blev oprindeligt skabt som en lettere, alkoholfattig drink, der kunne nydes før måltider, og den afspejler de asiatiske forbindelser med sin subtile og elegante smagsprofil, passende til et afslappet tempo.
Variationer i Servering
Selvom den oprindelige Bamboo er enkel og raffineret, er der opstået variationer over tid:
- Sweet Bamboo: I stedet for tør vermouth bruges sød vermouth, hvilket giver en rigere og mere sødmefuld version af cocktailen.
- Fizzy Bamboo: Tilsætning af en smule sodavand giver cocktailen en let brusende tekstur, som kan være forfriskende.
- Tropical Bamboo: Nogle bartendere eksperimenterer med et strejf af tropiske likører som f.eks. lidt kokoslikør for en mere eksotisk version.
- Bamboo Tonic: Tilsætning af tonicvand giver en sprød, bitter finish og gør den ideel som en aperitif eller som en let sommerdrink.
Bamboo-cocktailens elegance og enkle sammensætning gør den velegnet til at blive modificeret efter smag og lejlighed. Den er stadig en klassisk, men ofte undervurderet drink i moderne cocktailbarer.