Bee’s Knees Cocktail Opskrift
Ingredienser:
- 60 ml gin
- 20 ml friskpresset citronsaft
- 20 ml honningsirup (se opskrift nedenfor)
- Is
- Citronskal til pynt
Til honningsirup:
- 1 del honning
- 1 del vand
Fremgangsmåde:
- Forbered honningsirup: Varm honning og vand op i en lille gryde over middelvarme, indtil honningen er opløst i vandet. Lad den køle af.
- Bland cocktailen: I en shaker fyldt med is, tilsæt gin, citronsaft og honningsirup.
- Shake: Ryst kraftigt i ca. 10-15 sekunder, indtil drikken er godt afkølet.
- Server: Sigt indholdet over i et afkølet cocktailglas.
- Pynt: Tilsæt en twist af citronskal som pynt.
Historie og Oprindelse af Bee’s Knees Cocktail
Bee’s Knees er en klassisk cocktail, der stammer fra 1920’erne under den amerikanske forbudstid. Navnet “bee’s knees” er slang fra denne tid og betyder noget i stil med “det bedste” eller “toppen af poppen”. I cocktailsammenhæng henviser navnet både til drikkens kvalitet og brugen af honning, som er en essentiel del af opskriften.
Under forbudstiden blev gin ofte lavet illegalt og havde en hårdere smag, så bartendere brugte ofte ingredienser som honning og citrus for at maskere den rå smag af gin. Bee’s Knees er et godt eksempel på dette, hvor honningens sødme balancerer med ginens botaniske noter og citronsaftens friskhed.
Cocktailen blev angiveligt først populær takket være den kendte bartender Frank Meier, der arbejdede på Hotel Ritz i Paris. Hans version af drinken brugte de samme basisingredienser, som stadig bruges i dag.
Variationer og Serveringsmuligheder
Bee’s Knees kan varieres på flere måder afhængig af personlig smag:
- Orange i stedet for citron: Nogle opskrifter bruger appelsinsaft eller en kombination af citron og appelsin for en blødere og mindre syrlig smag.
- Urter: For at tilføre en ekstra dimension kan man tilføje friske urter som timian eller lavendel i shakeren, hvilket giver drinken en aromatisk twist.
- Servering med brus: Nogle foretrækker at tilsætte en lille smule champagne eller tonic for en mousserende version af Bee’s Knees.
- Forskellige typer gin: Selvom den oprindelige opskrift brugte London Dry gin, kan du eksperimentere med andre typer gin for at tilpasse smagen til din personlige præference. En mere frugtig gin vil give en anden balance i cocktailen.
- Krydret twist: Tilføj et par skiver frisk ingefær i shakeren for et krydret spark. Det komplimenterer både honningen og citronsaften godt.
Bee’s Knees er en enkel, men elegant cocktail, som kan varieres meget og stadig bevarer sin charme og friskhed.