af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter
Rejecocktail Opskrift Ingredienser: 200 g pillede rejer (gerne store rejer som tigerrejer) 1 dl mayonnaise 1 dl creme fraiche (eller flødeskum for en rigere version) 1 spsk ketchup 1 spsk citronsaft 1 tsk Worcestershire sauce Et par dråber Tabasco (justeres efter...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter
Opskrift på bagte figner Bagte figner er en simpel og elegant ret, der kan serveres som en dessert eller en del af en forret. De søde og saftige figner karamelliseres let under bagningen og kombineres ofte med honning, ost eller nødder for at skabe en lækker kontrast...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Opskrift på Jordskokkesuppe Ingredienser: 500 g jordskokker (skrællet og skåret i mindre stykker) 1 løg (finthakket) 2 fed hvidløg (finthakket) 2 kartofler (skrællet og skåret i tern) 1 liter grøntsagsbouillon 2 dl fløde (kan udelades eller erstattes med plantemælk...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Opskrift på Grillede Jomfruhummere Ingredienser: 12 friske jomfruhummere 4 spsk olivenolie 2 fed hvidløg, finthakket 1 bundt frisk persille, hakket 1 citron (saften) Havsalt og friskkværnet sort peber Smør til servering (valgfrit) Fremgangsmåde: Forberedelse af...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Minestrone er en klassisk italiensk grøntsagssuppe, som ofte indeholder pasta eller ris, bønner, grøntsager og nogle gange lidt kød, afhængig af region og sæson. Suppeopskriften er utrolig fleksibel og kan tilpasses, hvad der er tilgængeligt i køkkenet. Historie og...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Hokkaido Græskarsuppe Opskrift Ingredienser (til 4 personer): 1 Hokkaido græskar (ca. 1 kg) 1 løg 2 fed hvidløg 2 spsk olivenolie eller smør 1 stor kartoffel (valgfrit for ekstra cremet konsistens) 1 liter grøntsagsbouillon 200 ml fløde eller kokosmælk (afhængigt af...