Corpse Reviver er en klassisk cocktail, der dateres tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og er kendt som en “opvågningscocktail”, der ofte blev indtaget som en “tømmermændskur.” Navnet antyder, at det kunne bringe en person tilbage til livet efter en aften med lidt for meget alkohol. Der er flere versioner af cocktailen, men de to mest kendte er Corpse Reviver No. 1 og Corpse Reviver No. 2.
Historie og oprindelse
Corpse Reviver-cocktails blev populære i den sene viktorianske æra og begyndelsen af det 20. århundrede. De nævnes i Harry Craddocks berømte “The Savoy Cocktail Book” fra 1930, hvor Craddock beskriver dem som en cocktail, der blev indtaget om morgenen som en opfriskende drink for at bekæmpe tømmermænd.
Selvom de ikke var designet til daglig nydelse, har Corpse Reviver No. 2 i moderne tid fået en ny popularitet blandt cocktail-entusiaster på grund af sin afbalancerede og komplekse smag.
Opskrifter
Corpse Reviver No. 1
Denne version er en lidt tungere drink og er mindre kendt i moderne tid, men har en rig, frugtig smag.
Ingredienser:
- 30 ml Cognac
- 30 ml Calvados (eller anden æblebrandy)
- 15 ml sød vermouth
Fremgangsmåde:
- Kom alle ingredienser i en shaker med is.
- Ryst grundigt, indtil drinken er godt kølet af.
- Si cocktailen i et afkølet cocktailglas.
- Pynt eventuelt med en citronskal.
Denne version er mere varm og robust, og den calvadosbaserede smag gør den ideel til efterår og vinter.
Corpse Reviver No. 2 (den mest populære version)
Dette er den version, der ofte refereres til i dag, og den er kendt for sin friske og citrusagtige smag.
Ingredienser:
- 30 ml gin
- 30 ml Cointreau (eller anden triple sec)
- 30 ml Lillet Blanc (eller Kina Lillet, hvis du kan finde det)
- 30 ml friskpresset citronsaft
- Et par dråber absint (eller pastis)
Fremgangsmåde:
- Kom gin, Cointreau, Lillet Blanc og citronsaft i en shaker med is.
- Ryst kraftigt, indtil drinken er iskold.
- Kom en lille mængde absint i et afkølet glas og drej glasset rundt, så absinten dækker indersiden (du kan hælde overskydende absint ud).
- Si cocktailen i glasset.
- Pynt eventuelt med en citronskal eller en kirsebær.
Corpse Reviver No. 2 er kendt for at være meget letdrikkelig, men cocktailbogen advarer om, at “fire af dem hurtigt vil bringe dig tilbage til ligtilstanden,” hvilket understreger dens potentielle styrke.
Variationer og servering
Variationer:
- Corpse Reviver No. Blue: Erstat Cointreau med blå curaçao for at give cocktailen en iøjnefaldende blå farve.
- Corpse Reviver Tiki Style: Tilsæt en skefuld ananasjuice og lidt falernum (en sød krydderlikør), hvis du vil give drinken en tropisk, Tiki-inspireret twist.
- Modern Corpse Reviver: I denne version kan Lillet Blanc erstattes med Cocchi Americano, som anses for at være tættere på den oprindelige Kina Lillet, som oprindeligt blev brugt.
Serveringstips:
- Corpse Reviver No. 2 serveres bedst i et afkølet martini- eller coupeglas.
- Brug altid friskpresset citronsaft for den bedste smag.
- Pas på med mængden af absint, da selv et par dråber kan give en stærk lakridssmag.
Corpse Reviver-cocktails har bevaret deres popularitet i mere end 100 år, og de fortsætter med at være elskede både for deres smag og deres mystiske historie.