French 75
Noter
En French 75 er en klassisk cocktail, der kombinerer gin, frisk citronsaft, sukker og champagne. Den er opkaldt efter den franske 75 mm feltkanon fra 1. Verdenskrig, fordi man siger, at drinken "rammer" lige så hårdt som kanonen.
Her er en traditionel opskrift:
French 75 opskrift
Ingredienser:
4 cl gin
1,5 cl friskpresset citronsaft
1,5 cl simpel sirup (1:1 blanding af sukker og vand)
Champagne (eller mousserende vin)
Isterninger
Citronskal til pynt
Fremgangsmåde:
Fyld en shaker med is.
Tilsæt gin, citronsaft og simpel sirup.
Ryst godt, indtil blandingen er afkølet.
Si blandingen i et champagneglas (eller et højt glas).
Top op med champagne.
Pynt med en tynd strimmel citronskal eller en citron twist.
Historie og oprindelse
French 75 blev angiveligt først lavet i 1915 på Harry's New York Bar i Paris af bartenderen Harry MacElhone. Det siges, at drinken blev skabt under 1. Verdenskrig og hurtigt fik sit navn, da den blev sammenlignet med den kraftfulde franske Canon de 75 modèle 1897 - en hurtigskydende artillerikanon, der blev brugt af de franske styrker.
Den originale opskrift indeholdt muligvis cognac i stedet for gin, hvilket var mere almindeligt i Frankrig på den tid. Efter krigen blev gin-versionen dog mere populær, især i USA under forbudstiden i 1920'erne, hvor cocktails blev en måde at maskere smagen af dårlig kvalitet alkohol på.
Variationer
Selvom den klassiske French 75 er lavet med gin, findes der flere variationer:
French 76: Erstattet gin med vodka for en blødere og mere neutral smag.
Cognac French 75: Som nævnt var cognac i nogle tidlige versioner af cocktailen. Denne variation bruger cognac i stedet for gin, hvilket giver en rigere og varmere smag.
Rosé French 75: I stedet for almindelig champagne bruges rosé-champagne eller mousserende rosévin, hvilket tilføjer en frugtigere og mere farverig twist til drinken.
Lavender French 75: Tilsæt et par dråber lavendelbitters eller sirup for en blomstret, aromatisk version.
Håber denne opskrift og historien bag kan inspirere dig til at prøve French 75!