Her er opskriften på Hanky Panky cocktail, samt lidt historie og serveringsvariationer:
Hanky Panky Cocktail Opskrift
Ingredienser:
- 45 ml gin (helst en tør gin som Beefeater eller Tanqueray)
- 45 ml sød vermouth (f.eks. Martini Rosso eller Carpano Antica Formula)
- 2 dråber Fernet Branca
- Appelsinskal til pynt
Fremgangsmåde:
- Fyld en shaker eller et røreglas med is.
- Hæld gin, sød vermouth og Fernet Branca i røreglasset.
- Rør forsigtigt i cirka 20-30 sekunder, indtil drinken er kold.
- Si cocktailen over i et afkølet cocktailglas.
- Klem appelsinskallen henover glasset for at frigive de æteriske olier, og læg den i drinken som pynt.
Historien bag Hanky Panky
Hanky Panky er en klassisk cocktail med en interessant oprindelse, der stammer fra begyndelsen af 1900-tallet. Den blev opfundet af den britiske bartender Ada “Coley” Coleman, som arbejdede i den berømte American Bar på Savoy Hotel i London. Ada Coleman skabte Hanky Panky til den populære britiske skuespiller Charles Hawtrey, der bad om en forfriskende og unik drink.
Ada eksperimenterede med forskellige ingredienser og tilføjede til sidst en lille mængde Fernet Branca til en gin og sød vermouth-base. Da Hawtrey tog en slurk, udbrød han: “By Jove! This is the real hanky panky!”, og sådan fik drinken sit navn.
Cocktailen er et glimrende eksempel på en “gin og vermouth”-cocktail, som var populær i den periode, men den skiller sig ud ved sin anvendelse af Fernet Branca, en stærk italiensk amaro, der tilføjer en bitter og urteagtig smag, som giver drinken sin karakteristiske kant.
Variationer i Servering
Der er flere måder at variere eller tilpasse Hanky Panky cocktailen:
- Gin-variationer:
- Du kan bruge en mere blomstret gin, såsom Hendrick’s, for at give en lettere og mere aromatisk profil, eller en kraftigere gin som Navy Strength for en intens og kraftig drink.
- Skift af vermouth:
- Eksperimentér med forskellige typer sød vermouth. Nogle vil måske bruge en rigere vermouth som Carpano Antica for en fyldigere smag, mens en lettere vermouth som Martini Rosso kan give en mere mild version.
- Øget Fernet Branca:
- Hvis du kan lide den bitre smag, kan du tilføje lidt mere Fernet Branca end de traditionelle 2 dråber. Dette vil dog give en betydeligt mere dominerende bitter smag.
- Med is:
- Selvom Hanky Panky traditionelt serveres uden is, kan nogle foretrække at servere den i et “rocks glass” over is for en mere afslappet, langdrikkende version.
- Twist af appelsinskal:
- Nogle bartendere brænder forsigtigt appelsinskallen før de presser olierne ud over drinken, hvilket giver et let ristet, aromatisk præg.
Konklusion
Hanky Panky er en tidløs cocktail, der afspejler kreativiteten fra de tidlige bartendere og deres eksperimenter med smag. Med sine enkle, men smagfulde ingredienser er den perfekt til dem, der elsker klassiske cocktails med et strejf af bitterhed. Prøv gerne at lege med opskriften for at tilpasse den til dine egne præferencer!