Irish Coffee
Irish Coffee er vel klassikeren over alle klassikere, når det kommer til varme drikke med alkohol? Her er vores bud på en god opskrift på Irish Coffee.
Ingredienser
- 3 cl Whiskey Tullamore DEW skulle efter sigende, være den originale. Men andre gode mærker, kan naturligvis bruges.
- 1 kop Varm, stærk kaffe
- 2 tsk tsk Brun farin
- 1/2 dl Piskefløde
Sådan gør du
- Opløs brun farin i kaffen
- Tilføj whiskey
- Top med pisket fløde
Noter
Irsk kaffe, eller Irish Coffee stammer, som navnet ret kraftigt afslører, fra Irland. Der er flere versioner af oprindelsen, men den mest gentagede, og sandsynligvis den rigtige, er at kokken Joe Sheridan, opfandt drikken i vinteren 1942. En sen aften var han på arbejde i den Irske lufthavn, Foynes Airport, der havde oplevet en stor stigning i trafik grundet verdenskrigen. Da et fly måtte vende om og returnere til den vindblæste lufthavn på den kolde Irske kyst, fik Joe besked på at tilberede noget ti ide trætte rejsende, men havde ikke ret mange råvarer til rådighed i køkkenet, og måtte derfor gå en tur i baren i jagt efter ingredienser. Og Irish Coffe var født.
Små ti år senere, i 1952, fik Irish Coffee sin helt store internationale gennembrud, da rejseskribenten Stanton Delaplane, fortalte bartenderen Jack Koeppler på Buena Vista Hotel i San Fransisco om drinken. Jack kunne ikke få fløden til, at blive på toppen, og endte med at rejse til Foynes Airport, og fik fra Joe Sheridan oplysningen om at fløden skulle piskes..... Om alle historiske date er korrekte, ved vi ikke. Men faktum er at Irish Coffee siden har spredt sig til det meste af verden.
Små ti år senere, i 1952, fik Irish Coffee sin helt store internationale gennembrud, da rejseskribenten Stanton Delaplane, fortalte bartenderen Jack Koeppler på Buena Vista Hotel i San Fransisco om drinken. Jack kunne ikke få fløden til, at blive på toppen, og endte med at rejse til Foynes Airport, og fik fra Joe Sheridan oplysningen om at fløden skulle piskes..... Om alle historiske date er korrekte, ved vi ikke. Men faktum er at Irish Coffee siden har spredt sig til det meste af verden.