Her får du både en klassisk opskrift på Long Island Iced Tea og lidt baggrundshistorie om cocktailen samt nogle serveringsvariationer.
Opskrift på klassisk Long Island Iced Tea:
Ingredienser:
- 1,5 cl vodka
- 1,5 cl gin
- 1,5 cl hvid rom
- 1,5 cl tequila
- 1,5 cl triple sec (orange likør)
- 2,5 cl friskpresset citronsaft
- 2,5 cl sukkersirup
- 1 stænk cola
- Citronskive til pynt
- Isterninger
Fremgangsmåde:
- Fyld et highball-glas med isterninger.
- Hæld vodka, gin, rom, tequila, triple sec, citronsaft og sukkersirup i glasset.
- Rør forsigtigt rundt, så ingredienserne blandes godt.
- Top med en stænk cola for at give den “iced tea” farve.
- Pynt med en skive citron, og server straks med sugerør.
Historien bag Long Island Iced Tea:
Long Island Iced Tea stammer sandsynligvis fra USA, og der er lidt forskellige teorier om dens oprindelse. Den mest udbredte historie fortæller, at cocktailen blev skabt i 1970’erne af en bartender ved navn Robert “Rosebud” Butt i Long Island, New York. Det siges, at han skabte drinken som en del af en konkurrence om at opfinde en ny cocktail med triple sec.
Men der findes også en anden version af historien, som går længere tilbage til 1920’erne under forbudstiden i USA. Her skulle en mand ved navn “Old Man Bishop” fra Tennessee have opfundet en lignende drink. Hans opskrift brugte dog ahornsirup i stedet for cola og sukkersirup. Uanset den præcise oprindelse blev Long Island Iced Tea populær på grund af dens evne til at skjule alkoholsmagen, selvom den indeholder en betydelig mængde sprut.
Variationer og serveringsmetoder:
Selvom den klassiske Long Island Iced Tea består af fem typer spiritus og cola, findes der mange variationer:
- Long Beach Iced Tea: Udskift colaen med tranebærjuice, hvilket giver drinken en lysere, frugtig smag og en rød farve.
- Tokyo Iced Tea: Udskift triple sec med midori (en japansk melonlikør), og brug sodavand i stedet for cola. Denne version får en lys grøn farve og en sødere smag.
- Adios Motherf*er (AMF):** En variation, der bruger blå curacao i stedet for triple sec og 7Up i stedet for cola. Denne cocktail får en elektrisk blå farve og en mere citrusagtig smag.
- Grateful Dead Iced Tea: Erstat triple sec og cola med Chambord (hindbærlikør) og en stænk lemon-lime soda (f.eks. Sprite). Denne version får en mørkelilla farve og en frugtig, bæragtig smag.
Serveringstips:
- Long Island Iced Tea serveres typisk i et highball- eller Collins-glas med masser af is.
- Det er vigtigt at blande drinken forsigtigt, så colaen ikke mister sin brus.
- Selvom det er en potent drink, skal den serveres i moderate mængder, da den hurtigt kan “snige sig ind på dig” på grund af den milde smag i forhold til alkoholindholdet.
Håber, det gav dig både opskriften og lidt baggrund, som kan gøre næste servering lidt mere interessant!