Manhattan
Noter
Manhattan er en klassisk cocktail, der har eksisteret i over 150 år og er stadig populær i dag. Her er en opskrift på den klassiske Manhattan cocktail, samt lidt om dens oprindelse og nogle populære varianter.
Opskrift på Manhattan Cocktail
Ingredienser:
5 cl rugwhisky (rye whiskey) eller bourbon
2 cl sød vermouth
2-3 stænk Angostura bitters
En maraschino-kirsebær til pynt
Is
Fremgangsmåde:
Fyld et mixerglas med is.
Tilsæt whisky, sød vermouth og Angostura bitters.
Rør blandingen godt sammen i cirka 20-30 sekunder, indtil den er kold.
Si blandingen over i et afkølet cocktailglas.
Pynt med et maraschino-kirsebær.
Oprindelse af Manhattan Cocktail
Manhattan-cocktailens oprindelse er lidt uklar, men en populær historie placerer dens opfindelse i Manhattan Club i New York City omkring 1870'erne. Ifølge legenden blev cocktailen skabt til en banket, der blev afholdt af Lady Randolph Churchill, Winston Churchills mor. Historikere er dog uenige om, hvorvidt denne fortælling er sand, da der er beviser for, at Lady Randolph ikke var i New York på det tidspunkt. Uanset den nøjagtige oprindelse, blev cocktailen hurtigt populær og har været en fast bestanddel af cocktailmenuer lige siden.
Varianter af Manhattan Cocktail
Der er flere varianter af den klassiske Manhattan, hvor ingredienserne ændres lidt for at skabe forskellige smagsoplevelser:
Dry Manhattan: Denne version erstatter den søde vermouth med tør vermouth og pyntes typisk med en citron twist i stedet for et kirsebær. Dette giver en mindre sød og mere tør smag.
Perfect Manhattan: En "Perfect" Manhattan bruger lige dele sød og tør vermouth. Dette skaber en balance mellem sødme og tørhed. Den pyntes ofte med en citron twist.
Rob Roy: Denne variant bruger skotsk whisky i stedet for rugwhisky eller bourbon. Det er i bund og grund en skotsk version af Manhattan.
Black Manhattan: I stedet for sød vermouth bruges en amaro, såsom Averna, hvilket giver en mere kompleks og urtet smag.
Brandy Manhattan: Her erstattes whiskyen med brandy, hvilket giver en blødere og frugtagtig smag.
Manhattan cocktailen er en tidløs klassiker, og dens enkelthed gør den til en perfekt base for at eksperimentere med forskellige smagsvarianter. Skål!