Martini
Noter
En martini er en klassisk cocktail, der ofte forbindes med elegance og sofistikation. Den er kendt for sin enkle opskrift, men også for sin evne til at blive tilpasset personlige præferencer. Her er en traditionel opskrift og lidt historie om denne ikoniske cocktail.
Klassisk Martini Opskrift:
Ingredienser:
6 cl gin
1 cl tør vermouth
Is
En citronskal eller oliven til pynt
Fremgangsmåde:
Fyld en shaker eller røreglas med is.
Tilsæt gin og tør vermouth.
Rør eller ryst, indtil blandingen er godt afkølet.
Si cocktailen over i et afkølet martini-glas.
Pynt med en citronskal twist eller en oliven efter smag.
Bemærk: Forskellen mellem at røre og ryste er et af de store diskussionsemner omkring martini. James Bond, for eksempel, foretrak sin martini "shaken, not stirred", men purister vil ofte råde til at røre for at bevare ginens delikate smag.
Martiniens historie:
Martiniens oprindelse er omdiskuteret, men den stammer fra slutningen af det 19. århundrede. Nogle teorier siger, at den opstod i USA og blev opkaldt efter en bartender ved navn Martinez i Californien. Andre mener, den er opkaldt efter den italienske vermouth-producent Martini & Rossi, som også er blevet brugt i opskriften.
Cocktailen blev populær i 1920'erne og 1930'erne, især under forbudstiden i USA, da gin var nemt at producere. Martini opnåede ikonstatus i efterkrigstiden, hvor den blev en favorit i glamourøse miljøer og ofte blev drukket af berømtheder og filmkarakterer som James Bond.
Martini Variationer:
Der findes mange variationer af martini, afhængigt af hvordan man balancerer gin og vermouth, og hvilke tilsætninger der bruges.
Dry Martini: Her bruges meget lidt vermouth (eller ingen). Hvis du beder om en "extra dry martini", vil bartenderen ofte blot skylle glasset med vermouth og hælde det ud, inden de tilsætter gin.
Dirty Martini: Olivensaft tilsættes for at give drinken en saltet smag. Serveres ofte med en eller flere oliven.
Vodka Martini: Erstattes gin med vodka, bliver det til den populære vodka martini. Denne variation blev især kendt som James Bonds foretrukne drink.
Vesper Martini: Denne variation blev opfundet af Ian Fleming i "Casino Royale". Den er lavet med både gin og vodka samt Lillet Blanc (en type aperitif-vin) i stedet for vermouth.
Gibson: En martini med løg som pynt i stedet for oliven eller citron.
Martinez: En forgænger til martini, som bruger Old Tom gin (en sødere gin) og rød vermouth, samt et strejf af maraschino-likør og orange bitter.
Små justeringer kan have en stor effekt på smagen, så eksperimentér gerne med forholdet mellem gin og vermouth for at finde din perfekte martini!