Pizzasnegle
Pizzasnegle, også kendt som pizzasnegl eller pizzaruller, er en populær variant af den klassiske pizza. De har deres rødder i det italienske køkken, men er blevet særligt populære i Danmark og andre nordeuropæiske lande.
Konceptet med at rulle pizzadej med fyld kan spores tilbage til traditionelle italienske retter som stromboli eller calzone. Pizzasnegle som vi kender dem i dag, blev sandsynligvis udviklet i bagerier og pizzeriaer som en praktisk og transportabel version af pizza.
Ingredienser
- Ingredienser ca. 12 snegle:
- - 25 g gær
- - 2 dl lunkent vand
- - 1 spsk olivenolie
- - 1 tsk salt
- - 300 g hvedemel
- - 200 g tomatsauce
- - 150 g revet ost f.eks. mozzarella
- - 100 g skinke i tern
- - Oregano efter smag
Sådan gør du
- remgangsmåde:
- Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål.
- Tilsæt olie, salt og mel. Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.
- Rul dejen ud til et rektangel på ca. 30x40 cm.
- Fordel tomatsauce, ost, skinke og oregano jævnt over dejen.
- Rul dejen stramt sammen fra den lange side.
- Skær rullen i 12 lige store stykker.
- Placer sneglene på en bageplade med bagepapir.
- Lad sneglene efterhæve i 20 minutter.
- Bag ved 200°C i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne.
Noter
1. Vegetarisk: Erstat skinke med grøntsager som spinat, champignon eller peberfrugt.
2. BBQ Kylling: Brug BBQ-sauce i stedet for tomatsauce og tilføj stegt kylling.
3. Pepperoni: Erstat skinke med pepperoni for en klassisk pizzasmag.
4. Margherita: Hold det enkelt med tomatsauce, frisk mozzarella og basilikum.
5. Nutella-snegle: For en sød variant, brug Nutella som fyld i stedet for pizzaingredienserj. ## Tips og Tricks 1. Koldhæv dejen natten over i køleskabet for en mere smagfuld og lettere dej.
2. Brug en skarp kniv eller en tråd til at skære sneglene for at undgå at mase dem.
3. Pensl sneglene med æg eller mælk før bagning for en flot, gylden overflade.
4. Undgå at overfylde sneglene, da fyldet kan løbe ud under bagning.
5. Lad sneglene køle lidt af før servering for at undgå at brænde sig på det varme fyld.
6. Frys ubagt dej og fyld separat for hurtig tilberedning senere.
7. Eksperimenter med forskellige oste for at variere smagen.
8. Server med en dipsauce som ranch dressing eller ekstra tomatsauce.
2. BBQ Kylling: Brug BBQ-sauce i stedet for tomatsauce og tilføj stegt kylling.
3. Pepperoni: Erstat skinke med pepperoni for en klassisk pizzasmag.
4. Margherita: Hold det enkelt med tomatsauce, frisk mozzarella og basilikum.
5. Nutella-snegle: For en sød variant, brug Nutella som fyld i stedet for pizzaingredienserj. ## Tips og Tricks 1. Koldhæv dejen natten over i køleskabet for en mere smagfuld og lettere dej.
2. Brug en skarp kniv eller en tråd til at skære sneglene for at undgå at mase dem.
3. Pensl sneglene med æg eller mælk før bagning for en flot, gylden overflade.
4. Undgå at overfylde sneglene, da fyldet kan løbe ud under bagning.
5. Lad sneglene køle lidt af før servering for at undgå at brænde sig på det varme fyld.
6. Frys ubagt dej og fyld separat for hurtig tilberedning senere.
7. Eksperimenter med forskellige oste for at variere smagen.
8. Server med en dipsauce som ranch dressing eller ekstra tomatsauce.