En Roethlisburger er en burger, der er opkaldt efter den amerikanske football-spiller Ben Roethlisberger, som spillede som quarterback for Pittsburgh Steelers i NFL. Burgeren blev populær i Pittsburgh-området, da Ben Roethlisberger blev et kendt navn i byen efter at have ført Steelers til flere succeser, herunder to Super Bowl-sejre.
Roethlisburgeren er kendt for at være stor, kalorierig og fyldt med ingredienser, der afspejler den “hard-hitting” Pittsburgh-mentalitet. Den er ofte en kombination af saftig oksekød, pølse og smeltet ost – en rigtig kaloriebombe, der matcher en football-spillers appetit.
Opskrift på en klassisk Roethlisburger:
Ingredienser:
- 2 store oksekødsbøffer (ca. 150-200 g hver)
- 2 italienske pølser (eller bratwurst)
- 4 skiver smeltet cheddarost (eller din foretrukne ost)
- 1 stor løg, skåret i ringe
- 2-3 skiver bacon
- 4 skiver tomat
- Salatblade (f.eks. romaine eller iceberg)
- 2 store burgerboller
- Sennep, mayonnaise og ketchup (eller andre foretrukne saucer)
Fremgangsmåde:
- Forbered bøfferne: Form oksekødsbøfferne i hånden og krydr med salt og peber.
- Steg pølserne: Pølserne kan enten grilles eller steges på panden, indtil de er gennemstegte. Når de er færdige, kan de skæres op på langs for nemmere at lægge i burgeren.
- Steg bøfferne: Steg bøfferne på en pande eller grill til den ønskede stegningsgrad (medium eller medium-rare er populært for denne slags burger).
- Steg løgene: Mens bøfferne steger, kan du stege løgene på samme pande, indtil de er bløde og gyldne.
- Steg bacon: Steg bacon, indtil det er sprødt. Læg det derefter på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- Smelt osten: Læg cheddarosten oven på bøfferne, mens de stadig steger, så osten smelter godt ned over kødet.
- Byg burgeren:
- Læg en bøf med smeltet ost på bunden af burgerbollen.
- Tilføj derefter en skive pølse.
- Læg stegte løg, sprød bacon, salat og tomat på.
- Smør toppen af bollen med sennep, mayonnaise og ketchup (eller de saucer, du foretrækker).
- Læg bollen sammen, og så er din Roethlisburger klar!
Historie og oprindelse:
Roethlisburgeren blev oprindeligt skabt som en hyldest til Ben Roethlisberger, der kom til Pittsburgh Steelers i 2004. Som en robust quarterback i NFL og en byhelt i Pittsburgh, blev denne burger et symbol på byens lidenskab for både football og store, fyldige måltider.
Mange restauranter i Pittsburgh-området, især sportsbarer, begyndte at servere Roethlisburgeren med forskellige variationer af ingredienser, men fælles for dem alle var en stor, fyldig burger med ekstra pølse, ost og ofte en slags stegte grøntsager som løg eller peberfrugter. Den passer perfekt til en dag med football-kamp og en kold øl.
Roethlisburgeren er et eksempel på, hvordan mad og sport kan flettes sammen, især i en by som Pittsburgh, hvor Steelers spiller en central rolle i lokalbefolkningens kultur