Vesper Martini: Opskrift og Historie
Vesper Martini er en variation af den klassiske martini og blev berømt gennem James Bond-bøgerne, særligt i Ian Flemings første Bond-roman “Casino Royale”. Denne cocktail er kendt for at være Bonds signaturdrink, hvor han bestiller den med den berømte linje: “Shaken, not stirred.”
Historie og Oprindelse
Cocktailen blev introduceret i “Casino Royale” fra 1953. I bogen bestiller James Bond en helt særlig martini, som han senere navngiver Vesper efter Vesper Lynd, en kvindelig karakter i historien. I modsætning til en traditionel martini, som typisk består af gin og tør vermouth, tilføjer Vesper Martini en tredje ingrediens, nemlig Kina Lillet, en fransk aperitif. Denne ændring giver drinken en helt særlig karakter.
Opskrift på Vesper Martini
Ingredienser:
- 3 dele gin (f.eks. Gordon’s gin)
- 1 del vodka
- ½ del Kina Lillet (i dag bruges Lillet Blanc, da Kina Lillet ikke længere produceres)
- Citron twist til pynt
Fremgangsmåde:
- Hæld gin, vodka og Lillet Blanc i en shaker fyldt med is.
- Ryst godt i ca. 10-15 sekunder, indtil drinken er godt afkølet.
- Si drinken over i et kølet martini-glas.
- Pynt med et twist af citronskal.
Servering og Variationer
Den oprindelige opskrift kræver, at cocktailen skal “shaken, not stirred” – dette giver en mere fortyndet og luftig drink, hvilket er usædvanligt for martini-familien, hvor “stirring” (omrøring) normalt er normen for at opnå en silkeblød tekstur.
Variationer:
- Moderne Vesper: Da Kina Lillet ikke længere produceres, er Lillet Blanc den nærmeste erstatning, men den er ikke helt så bitter som Kina Lillet. Nogle bartendere tilsætter et par dråber Angostura bitter eller orange bitter for at kompensere for den tabte bitterhed.
- Stirred Vesper: Nogle moderne bartendere vælger at røre drinken i stedet for at ryste den for at reducere fortyndingen og opnå en mere fyldig tekstur.
- Andre vermouths: Nogle vælger at erstatte Lillet Blanc med andre vermouths som Cocchi Americano, som minder mere om den oprindelige Kina Lillet på grund af dens bittersøde profil.
Smagsprofil
Vesper Martini er stærkere end en klassisk martini på grund af kombinationen af både gin og vodka. Den har en fyldig smag fra ginen og en ren, glat finish fra vodkaen. Lillet Blanc tilføjer en let blomsteragtig og citrusagtig sødme, som balancerer drikken.
Denne cocktail er perfekt til dem, der kan lide en kraftfuld og kompleks drink med et historisk twist!