af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Saucer og dressinger
Opskrift på mormordressing Ingredienser: 1 dl piskefløde 1 spsk citronsaft eller eddike 1 spsk sukker (justér efter smag) Salt og friskkværnet peber Fremgangsmåde: Hæld fløden i en skål og tilsæt citronsaft eller eddike. Dette får fløden til at tykne lidt, næsten som...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost
Opskrift på Stjerneskud Stjerneskud er en klassisk dansk smørrebrødsret, som består af dampet og stegt rødspættefilet serveret på smørsmurt brød, toppet med rejer, asparges, og ofte kaviar. Retten er kendt for sin rige sammensætning af fisk og luksuriøse ingredienser,...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter
Boeuf Stroganoff er en klassisk russisk ret, der har vundet popularitet verden over. Den er kendetegnet ved mørt oksekød serveret i en cremet sauce, ofte med løg, svampe og creme fraiche. Retten er rig, men enkel og kan tilpasses forskellige smagspræferencer. Opskrift...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Forretter
Stenbiderrogn er en nordisk delikatesse, som især nydes om foråret, når stenbideren gyder. Den delikate rogn har en let og sprød tekstur og en mild smag af hav, hvilket gør den perfekt som forret eller til tapas. Stenbiderrogn er ofte omtalt som “Nordens...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter
Opskrift på stegte rødspætter Stegte rødspætter er en klassisk ret i det danske køkken, ofte serveret med persillesovs, kartofler eller rugbrød. Den er nem at tilberede og populær både til hverdagsmad og festlige lejligheder. Ingredienser: 2 hele rødspætter (rensede,...