af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Shepherd’s Pie: Opskrift og Historie Shepherd’s Pie er en klassisk britisk ret, som traditionelt består af hakket lammekød dækket af kartoffelmos og derefter bagt. Retten har dybe rødder i det britiske og irske køkken og er blevet en populær comfort food...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Hjerter i flødesovs – Opskrift og Historie Hjerter i flødesovs er en klassisk dansk ret, der har sine rødder i husmandskost og gamle danske madtraditioner. Det er en ret, der ofte forbindes med landkøkkenet, hvor alle dele af dyret blev brugt – herunder også de mere...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Hokkaido Græskarsuppe Opskrift Ingredienser (til 4 personer): 1 Hokkaido græskar (ca. 1 kg) 1 løg 2 fed hvidløg 2 spsk olivenolie eller smør 1 stor kartoffel (valgfrit for ekstra cremet konsistens) 1 liter grøntsagsbouillon 200 ml fløde eller kokosmælk (afhængigt af...
af Lars Eriksen | sep 13, 2024 | Hovedretter
Kogt torsk i sennepssovs Her er en opskrift på kogt torsk i sennepssovs: Opskrift på Kogt Torsk i Sennepssovs Ingredienser 600 g torskefileter (uden skind og ben) 1 liter vand 2 teskefulde salt 1 laurbærblad 5 peberkorn 1 lille løg, hakket Sennepssovs: 2 spsk...
af Lars Eriksen | sep 13, 2024 | Hovedretter
Benløse fugle Benløse fugle er en klassisk ret i dansk madlavning, og jeg vil gerne give dig en opskrift, lidt historie og nogle serveringsmuligheder. Opskrift på Benløse Fugle Ingredienser: 4 stk. kyllingebryst (kan også bruges svinekød eller oksekød) 100 g...
af Lars Eriksen | sep 13, 2024 | Hovedretter
Brændende kærlighed Brændende Kærlighed er en klassisk dansk ret, der stammer fra den traditionelle bondekost. Navnet på retten, der betyder “burning love” på engelsk, refererer sandsynligvis til den varme kartoffelmos og den stegte bacon, som...