af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Desserter, Saucer og dressinger
Lad os først starte med en klassisk opskrift på karamelsauce, og derefter vil jeg give dig en lille introduktion til karamelens historie og forskellige måder at servere den på. Karamelsauce Opskrift: Ingredienser: 200 g sukker 50 ml vand 120 ml fløde 60 g smør...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter, Tilbehør
Kartoffelmos er en enkel, klassisk ret, som findes i mange variationer rundt om i verden. Lad os starte med en grundopskrift og derefter dykke ned i lidt historie og forskellige måder at servere den på. Grundopskrift på kartoffelmos Ingredienser (til 4 personer): 1 kg...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Kåldolmere er en klassisk ret i det danske køkken, men de har faktisk rødder i andre europæiske og mellemøstlige køkkener. Her er en grundopskrift på kåldolmere samt en introduktion til deres historie og variationer. Historie og oprindelse Kåldolmere har sin...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Gullasch (eller gulyás på ungarsk) er en klassisk, krydret kødsuppe eller gryderet med rødder i Ungarn. Det er en ret, der har udviklet sig fra en simpel hyrderet til en elsket, international klassiker. Lad os først tage et kig på rettens historie og oprindelse, før...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Opskrift på Gule Ærter Ingredienser: 500 g gule flækærter 1 svineskank eller røget bacon (ca. 1 kg) 500 g røget medisterpølse eller anden røget pølse 2 gulerødder, skåret i skiver 1 porre, skåret i skiver 1 løg, skåret i halve 2 laurbærblade 2 nelliker 10-15 peberkorn...