af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Butter Chicken (Murgh Makhani) Opskrift og Historie Butter chicken, eller Murgh Makhani, er en af de mest ikoniske retter fra det nordindiske køkken. Retten blev angiveligt opfundet i 1950’erne af Kundan Lal Gujral, en kok og restauratør i Delhi, som også...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Tyrkisk pide er en traditionel ret, der kan beskrives som en slags tyrkisk pizza. Den stammer fra Anatolien og har rødder, der går mange århundreder tilbage, som en del af det osmanniske køkken. Pide varierer afhængigt af region, men den mest klassiske form består af...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Kalvefrikassé er en klassisk ret i både dansk og fransk madlavning, kendt for sin milde og delikate smag, der stammer fra møre stykker kalvekød i en cremet, ofte lys sauce. Retten er en del af det traditionelle danske køkken og har været populær i århundreder....
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Opskrift på Jordskokkesuppe Ingredienser: 500 g jordskokker (skrællet og skåret i mindre stykker) 1 løg (finthakket) 2 fed hvidløg (finthakket) 2 kartofler (skrællet og skåret i tern) 1 liter grøntsagsbouillon 2 dl fløde (kan udelades eller erstattes med plantemælk...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Opskrift på Pirogger Pirogger er små, indbagt mad, der typisk fyldes med kød, grøntsager eller ost. De stammer oprindeligt fra Østeuropa og er en populær ret i lande som Rusland, Ukraine, Polen og Finland. I denne opskrift får du den klassiske version med...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
En løgtærte er en klassisk ret, som ofte forbindes med fransk cuisine, og især regioner som Alsace og Lorraine. I denne opskrift vil jeg give dig en traditionel version af løgtærte, samtidig med at vi dykker lidt ned i dens historie og de forskellige variationer, der...