af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter
Forloren skildpadde er en klassisk dansk ret, som oprindeligt blev skabt som en erstatning for retter baseret på ægte skildpadde, der var en luksusvare i det 19. århundrede. Denne ret blev populær i en tid, hvor de fleste ikke havde adgang til dyre ingredienser som...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Cocktail
French Coffee er en populær kaffedrik, der kombinerer kaffe med spiritus for at give en varm og velsmagende oplevelse. Der er flere variationer af denne drink, men den mest klassiske version består af stærk sort kaffe blandet med en form for spiritus, typisk cognac,...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost
Traditionel opskrift på frikadeller Ingredienser: 500 g hakket svinekød (kan blandes med kalv eller oksekød, hvis ønsket) 1 løg, finthakket eller revet 1 æg 1 dl mælk 4 spsk hvedemel (eller havregryn) Salt og peber efter smag (ca. 1 tsk salt, ½ tsk peber) Smør eller...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Opskrift på Fudge Fudge er en lækker, blød konfekt, der ofte smelter på tungen og er fyldt med rig smag af sukker, smør og mælk. Her er en klassisk opskrift: Ingredienser: 400 g kondenseret mælk 350 g mørk chokolade (mindst 70% kakao) 50 g smør 1 teskefuld...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Cocktail
En Gimlet er en klassisk cocktail, der typisk består af gin og limejuice. Den er både simpel og elegant med en balance mellem den friske syrlighed fra lime og det aromatiske bid fra gin. Her er en grundopskrift og lidt historie om denne ikoniske drink. Opskrift på...