af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Frokost, Hovedretter
Opskrift på Fiskefrikadeller Fiskefrikadeller er en klassisk ret i dansk madkultur. De er nemme at lave og kan varieres på mange måder. Her er en grundopskrift: Ingredienser: 500 g fiskefars (fx torsk, sej eller laks) 1 løg, finthakket 1 æg 1 dl mælk (eller fløde for...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter, Tilbehør
Flødekartofler er en klassisk ret, som er elsket i mange danske hjem, og den består grundlæggende af skiver af kartofler, der bliver bagt i fløde og krydderier, ofte med ost. Det er en perfekt tilbehørsret til mange kødretter som steg, bøf eller kylling. Opskrift på...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Snacks
Opskrift på flødekarameller Ingredienser: 250 g sukker 250 g glukosesirup (kan erstattes med lys sirup, men glukosesirup giver en bedre konsistens) 250 g piskefløde 100 g smør 1 tsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang (evt. en knivspids salt for en saltet...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Fløderand er en klassisk dansk dessert, der har været en fast bestanddel af mange festlige lejligheder, især julefrokoster og fødselsdage. Den er kendt for sin bløde, cremede konsistens, sin milde vanillesmag og sin elegante servering i en randform (deraf navnet)....
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter, Tilbehør
Fondant kartofler, også kendt som Pommes de Terre Fondantes på fransk, er en klassisk fransk tilberedningsmetode, hvor kartoflerne er stegt og derefter braiseret i smør og bouillon. Resultatet er kartofler, der er sprøde og gyldne på ydersiden og bløde, cremede og...