af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Saucer og dressinger, Tapas, Tilbehør
Opskrift på aioli: Aioli er en lækker, cremet hvidløgsmayonnaise, der stammer fra Middelhavsområdet. Den er især populær i det franske Provence og det spanske Katalonien. Navnet “aioli” kommer fra provencalsk “ail” (hvidløg) og...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Opskrift på Pirogger Pirogger er små, indbagt mad, der typisk fyldes med kød, grøntsager eller ost. De stammer oprindeligt fra Østeuropa og er en populær ret i lande som Rusland, Ukraine, Polen og Finland. I denne opskrift får du den klassiske version med...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Tilbehør
Gnocchi er en italiensk pastaret, der typisk består af små, bløde kugler lavet af kartofler, mel, og nogle gange æg. Selvom gnocchi ofte forbindes med kartofler i dag, har retten en lang historie, der går forud for kartoflens introduktion i Europa i det 16....
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Tilbehør
Her er en opskrift på en klassisk asiatisk agurkesalat, som ofte findes i forskellige asiatiske køkkener, især i det japanske, koreanske og kinesiske køkken. Først vil jeg give lidt kontekst og historie om retten, og derefter en simpel opskrift med variationer....
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
En løgtærte er en klassisk ret, som ofte forbindes med fransk cuisine, og især regioner som Alsace og Lorraine. I denne opskrift vil jeg give dig en traditionel version af løgtærte, samtidig med at vi dykker lidt ned i dens historie og de forskellige variationer, der...