af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Opskrift på Biksemad Ingredienser (4 personer): 500 g kogte kartofler (gerne rester) 300 g kogt eller stegt kød (fx oksekød, svinekød, flæskesteg eller pølser) 2 løg Smør eller olie til stegning Salt og peber 4 spejlæg Frisk persille til pynt (valgfrit) Rødbeder...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Brød
Opskrift på klassiske boller Ingredienser: 50 g gær 3 dl mælk (lunken) 50 g smør (smeltet og afkølet) 1 spsk sukker 1 tsk salt 1 æg Ca. 500 g hvedemel (tilsæt lidt ad gangen, så dejen ikke bliver for tør) Evt. 1 tsk kardemomme (for lidt ekstra smag) Fremgangsmåde:...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Salat
Broccoli Salat – Klassisk Opskrift En af de mest populære versioner af broccoli-salat har en cremet dressing og indeholder ofte sprødt bacon, solsikkefrø eller nødder og tørret frugt som rosiner eller tranebær. Her er en opskrift, der kombinerer disse klassiske...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Tilbehør
Opskrift på Brunede Kartofler Ingredienser: 1 kg små, kogte kartofler (gerne aspargeskartofler eller andre små faste kartofler) 100 g sukker 50 g smør Evt. en smule vand (hvis karamellen bliver for tyk) Fremgangsmåde: Forberedelse af kartofler: Kog kartoflerne med...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Bolognese er en klassisk italiensk kødsauce, som stammer fra Bologna i regionen Emilia-Romagna. Dens fulde navn er “Ragù alla Bolognese,” og den adskiller sig væsentligt fra den mere internationale forståelse af en kødsauce, ofte kendt som “spaghetti...