af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter
Opskrift på farserede porrer Farserede porrer er en klassisk ret i dansk husmandskost, hvor porrer bliver fyldt med en lækker fars, ofte lavet af kød og krydderier, og derefter kogt eller stegt. Retten er enkel, men velsmagende og har været en del af den danske...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Frokost, Hovedretter
Opskrift på Fiskefrikadeller Fiskefrikadeller er en klassisk ret i dansk madkultur. De er nemme at lave og kan varieres på mange måder. Her er en grundopskrift: Ingredienser: 500 g fiskefars (fx torsk, sej eller laks) 1 løg, finthakket 1 æg 1 dl mælk (eller fløde for...
af Lars Eriksen | okt 2, 2024 | Hovedretter, Tilbehør
Flødekartofler er en klassisk ret, som er elsket i mange danske hjem, og den består grundlæggende af skiver af kartofler, der bliver bagt i fløde og krydderier, ofte med ost. Det er en perfekt tilbehørsret til mange kødretter som steg, bøf eller kylling. Opskrift på...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter, Tilbehør
Fondant kartofler, også kendt som Pommes de Terre Fondantes på fransk, er en klassisk fransk tilberedningsmetode, hvor kartoflerne er stegt og derefter braiseret i smør og bouillon. Resultatet er kartofler, der er sprøde og gyldne på ydersiden og bløde, cremede og...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter
Forloren skildpadde er en klassisk dansk ret, som oprindeligt blev skabt som en erstatning for retter baseret på ægte skildpadde, der var en luksusvare i det 19. århundrede. Denne ret blev populær i en tid, hvor de fleste ikke havde adgang til dyre ingredienser som...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter
Glasserede revelsben (eller ribs på engelsk) er en klassisk ret, der stammer fra det traditionelle danske og nordeuropæiske køkken. Denne ret er kendt for sine møre, langsomt tilberedte svineben, som til sidst overtrækkes med en sød og syrlig glasering, der...