af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost
Syltede asier er en klassisk delikatesse i mange danske husholdninger, især om efteråret, når høsten af asier er rigelig. Asier ligner agurker, men er typisk større og har en tykkere skal, hvilket gør dem ideelle til syltning. Syltede asier har længe været en fast...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost, Tilbehør
Syltede rødbeder er en klassisk delikatesse i mange nordiske og centraleuropæiske køkkener og har en lang tradition, især i Danmark, hvor de ofte bruges som tilbehør til traditionelle retter som leverpostej, frikadeller eller flæskesteg. Deres historie går langt...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Tarte Tatin er en klassisk fransk dessert, kendt for sin karamelliserede æblebund, som bliver bagt “på hovedet” og vendt ud inden servering. Den har en skøn balance mellem sød karamel, syrlige æbler og en sprød butterdej, som tilsammen skaber en lækker...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost
Sylte er en traditionel nordisk ret, særligt kendt fra Danmark og Norge, og den laves typisk af svinekød, ofte fra grisehoved, der koges, presses og sættes i gele. Sylte spises oftest som pålæg i løbet af julen, og den har rødder i gammel landbrugstradition, hvor det...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost
Opskrift på Torskerogn Ingredienser: 400 g torskerogn (fra dåse eller frisk) 1 æg 1 dl mælk 2 spsk mel Salt og peber efter smag Smør eller olie til stegning Citron til servering Persille til pynt Fremgangsmåde: Forbered torskerognen: Hvis du bruger frisk torskerogn,...