af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Hovedretter, Snacks, Tilbehør
Opskrift på Triple Fried Fries Ingredienser: 6 store kartofler (f.eks. bagekartofler) 1 liter solsikkeolie (eller en anden neutral olie til stegning) Salt (efter smag) Evt. urter (f.eks. rosmarin, timian) til ekstra smag Dipsauce efter eget valg (aioli, ketchup,...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Frokost
Tunmousse Opskrift Tunmousse er en klassisk og cremet ret, ofte serveret som en forret eller som del af en buffet. Den er let at lave, har en fyldig smag og kan varieres på mange måder afhængig af præference. Her er en grundopskrift på tunmousse: Ingredienser: 2 dåser...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Tilbehør
Tzatziki er en forfriskende, cremet yoghurtdip, der stammer fra det græske køkken, men har rødder og varianter i mange dele af Mellemøsten og Balkan. Den primære ingrediens er yoghurt, typisk græsk yoghurt, som blandes med agurk, hvidløg og olivenolie. Tzatziki...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Desserter, Kager
Vandbakkelser (Choux à la crème) Opskrift Vandbakkelser er en klassisk fransk bagværksopskrift kendt som “choux à la crème”. Det er lette og luftige bagværk, der typisk fyldes med enten sødt fyld som flødeskum, vaniljecreme eller endda salte varianter som...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Cocktail
Vieux Carré Cocktail Vieux Carré er en klassisk cocktail fra New Orleans, som blev opfundet i 1930’erne af barmesteren Walter Bergeron på Hotel Monteleone i deres berømte bar Carousel Bar. Navnet “Vieux Carré” er fransk for “Old Square”,...