af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Couscous Couscous er en populær ret i Nordafrika og er kendt for sin alsidighed og enkelhed. Det er lavet af små kugler af semuljegryn og bruges ofte som base for mange retter med kød, grøntsager og saucer. Her er både en opskrift og lidt historie om couscous....
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Salat
Bulgur salat Bulgur er en populær ingrediens i Mellemøstlig og Middelhavs madlavning og har været brugt i tusinder af år. Før vi går til opskriften, vil jeg dele lidt baggrund om denne spændende kornsort. Historie og oprindelse af bulgur Bulgur er en...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Asparges suppe Her er en opskrift på en lækker og cremet aspargessuppe. Jeg vil også inkludere lidt historie om asparges, samt hvordan suppen varierer i forskellige serveringsformer. Opskrift på Aspargessuppe Ingredienser: 500 g friske asparges (grønne eller...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Saucer og dressinger
Beurre blanc Opskrift på Beurre Blanc: Beurre blanc er en klassisk fransk smørbaseret sauce, der typisk serveres med fisk eller skaldyr. Den har en rig, cremet tekstur og en syrlig smag på grund af hvidvin og eddike. Her er en grundopskrift: Ingredienser: 2...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Cocktail
Black Russian Opskrift på Black Russian: Ingredienser: 5 cl vodka 2 cl Kahlúa (eller en anden kaffelikør) Is Fremgangsmåde: Fyld et old-fashioned glas (lavt whiskyglas) med isterninger. Hæld vodka og Kahlúa over isen. Rør rundt forsigtigt, og server straks. Det...