af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Kager
Brunsviger Opskrift på Brunsviger Brunsviger er en klassisk dansk gærkage, som især er populær på Fyn. Den består af en blød gærdej dækket med et generøst lag af brun farin og smør, som skaber en sød og klæbrig overflade. Den serveres ofte til morgenmad,...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter, Salat
Coleslaw Her er en klassisk opskrift på coleslaw samt lidt historie, oprindelse og variationer af denne populære salat. Opskrift på Coleslaw Ingredienser: ½ hvidkål (ca. 500 g), fintstrimlet 2-3 gulerødder, revet 1 lille rødløg, finthakket (valgfrit) 2 dl...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Hovedretter
Confit de canard Confit de Canard er en klassisk fransk ret, der stammer fra regionen Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Det er en metode til at konservere andekød ved at salte det og derefter langsomt koge det i sit eget fedt. Oprindeligt blev teknikken...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Brød
# Knækbrød ## Ingredienser: – 2 dl havregryn – 2 dl hvedemel – 1 dl sesamfrø – 1 dl solsikkekerner – 1 tsk salt – 1 tsk bagepulver – 1 dl olie – 1,5 dl vand ## Fremgangsmåde: 1. Forvarm ovnen til 180°C. 2. Bland alle de...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Salat, Tilbehør
# Pico de Gallo ## Historie og oprindelse Pico de gallo, også kendt som salsa fresca, er en traditionel mexicansk salsa. Navnet “pico de gallo” betyder bogstaveligt talt “hanens næb” på spansk. Der er flere teorier om oprindelsen af dette navn,...