af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Opskrift på Fudge Fudge er en lækker, blød konfekt, der ofte smelter på tungen og er fyldt med rig smag af sukker, smør og mælk. Her er en klassisk opskrift: Ingredienser: 400 g kondenseret mælk 350 g mørk chokolade (mindst 70% kakao) 50 g smør 1 teskefuld...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Pæretærte – Opskrift Ingredienser (til 6-8 personer): Dej: 250 g hvedemel 125 g koldt smør (i tern) 2 spsk sukker 1 knivspids salt 1 æg 2 spsk koldt vand Fyld: 5-6 modne pærer (afhængig af størrelsen) 100 g sukker 50 g smør 1 spsk citronsaft 1 tsk vaniljesukker 50 g...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Her er en opskrift på klassisk crème brûlée, sammen med en smule historie og variationer i servering. Crème Brûlée Opskrift Ingredienser (til 4 portioner): 4 dl fløde (38%) 1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljeekstrakt) 4 æggeblommer 75 g sukker 2 spsk sukker til...
af Lars Eriksen | okt 1, 2024 | Desserter
Tarte Tatin er en klassisk fransk dessert, kendt for sin karamelliserede æblebund, som bliver bagt “på hovedet” og vendt ud inden servering. Den har en skøn balance mellem sød karamel, syrlige æbler og en sprød butterdej, som tilsammen skaber en lækker...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Desserter, Kager
Vandbakkelser (Choux à la crème) Opskrift Vandbakkelser er en klassisk fransk bagværksopskrift kendt som “choux à la crème”. Det er lette og luftige bagværk, der typisk fyldes med enten sødt fyld som flødeskum, vaniljecreme eller endda salte varianter som...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Desserter, Kager
Her er en lækker opskrift på nøddetærte, samt lidt historie og forslag til serveringsvariationer. Historie og oprindelse Nøddetærter har rødder i europæisk madlavning, særligt i Frankrig og Tyskland, hvor de ofte blev lavet med valnødder eller hasselnødder. Tærterne...