af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Frokost, Hovedretter
Kyllingefrikadeller er en lækker og sundere variant af de klassiske danske frikadeller, der normalt laves med svinekød eller en blanding af kødtyper. Disse frikadeller er blevet meget populære i Danmark, fordi de er lettere og har en mildere smag end traditionelle...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Kager
En kagemand af wienerbrød er en klassisk dansk tradition, særligt brugt til børnefødselsdage og andre festlige lejligheder. Den er formet som en mand (eller kvinde) og pyntet med glasur, slik, chokolade og nogle gange frugt. Wienerdejen, der bruges til at lave...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Kager
Opskrift på kagemand lavet af vandbakkelse Ingredienser: Til vandbakkelsen: 2,5 dl vand 100 g smør 150 g hvedemel 4-5 æg (afhængig af størrelsen) Et lille nip salt Pynt: Glasur (flormelis og vand/evt. frugtfarve) Flødeskum (valgfrit) Frisk frugt (som jordbær, hindbær,...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Uncategorized
Jeg vil gerne dele en klassisk opskrift på koldskål samt lidt om dens historie og serveringsforslag. Traditionel Koldskål: 1 liter kærnemælk 2 pasteuriserede æggeblommer 1 dl sukker 1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljesukker) Saften af 1/2 citron 2 dl piskefløde...
af Lars Eriksen | sep 30, 2024 | Forretter, Hovedretter
Minestrone er en klassisk italiensk grøntsagssuppe, som ofte indeholder pasta eller ris, bønner, grøntsager og nogle gange lidt kød, afhængig af region og sæson. Suppeopskriften er utrolig fleksibel og kan tilpasses, hvad der er tilgængeligt i køkkenet. Historie og...